Klasična penina Virgo Brut 0,75l

Klasična penina inovativnega sloga. Rebula ji vdahne edinstveno identiteto in prepoznavno reginalno noto.

Kompleksna in elegantna aroma, dominantne sadno-cvetne note, zaokrožene z zadržano noto kruhove skorje. Suha, elegantna penina z izjemno obstojnostjo okusa. Zaokrožena svežina podpira močno strukturo.

Letnik:

NV
Alkohol:

12,5% vol
Skupne kisline:

7,2g/l
pH:

3,09
Ostanek sladkorja:

Brut
NAKUP

Vinogradi

Zatravljeni terasasti vinogradi ležijo na strmih pobočjih, kjer je mogoča skoraj izključno ročna obdelava. Vinogradi so na najboljših sončnih legah, način vzgoje večinoma enojni Guyot. Vsi vinogradi so stari med 10 – 25 let in so vključeni v sistem integrirane pridelave. Vinogradi chardonnay-ja, modrega pinota in rebule se nahajajo v vaseh Kozana, Vedrijan, Vipolže in Cerovo na 80–200 m nadmorske višine. Zemlja je peščena ilovica, gostota sajenja trt je med 4000 in 5000 trt/ha. Na trsu je med 1 in 2 kg grozdja. Trgatev je izključno ročna in je potekala sredi avgusta.

 

Pridelava

Vsaka sorta se pridela posebej. Ločena fermentacija in nato 7 mesecno ločeno zorenje po sortah v inox posodah. Sledila je združitev vseh treh sort. Vino je bilo nato pretočeno v 0,75 litrske steklenice, kjer je potekala sekundarna fermentacija. Vino je na kvasovkah (sur lie) ležalo vsaj 36 mesecev. Sledi ročno degožiranje in dodajanje ekspedicijskega likerja.

Vino

Aristokratsko zlate barve, fine verige mehurčkov. Kompleksna in elegantna aroma, dominantne sadno-cvetne note, zaokrožene z zadržano noto kruhove skorje. Suha, elegantna penina z izjemno obstojnostjo okusa. Zaokrožena svežina podpira močno strukturo.

Nasvet sommelierja

Postrezite dobro ohlajeno na 6–8°C.

Sorodni izdelki